鱼肉味道鲜美，不管是煎的、煮汤、炸的，都非常好吃。今天小编给大家分享一下怎么烧鱼块才好吃。

需要用品：材料：鱼肉淀粉料酒生抽蒜姜盐味精糖食用油

01、（鱼选择哪一种都可以，依据个人喜好而定）我们今天选用的是花莲鱼；将鱼清洗干净，切成小块状；


02、（蒜头提味、姜可以去除鱼腥味）取1小块姜，清洗干净，切成末；取3-5个蒜头，去膜，切成末；


03、将蒜末和姜末放入装鱼肉的盆里，再加入适量的生抽、料酒腌制10分钟以上；再加少量的淀粉，拌匀；


04、开火，在锅里加入较多的油，待油温升高到8-9成热时，将腌制好的鱼块下入锅里，炸到表面呈现金黄色；



05、（蒜末比姜末更容易焦，所以后下）将多余的油倒出，先下姜末炒出香味；再下蒜末炒出香味；


06、待姜末和蒜末炒出香味后，将鱼块下入锅里，翻炒几下后，下适量的生抽和较多的料酒，盖上锅盖开始焖煮；


07、一直煮到收汁，再加入适量盐、味精和糖调味，再翻搅几下，就可以出锅了。如果家里有葱，也可以切点葱花撒上，就完美了！