蕨菜：jué cài　基本解释：[brake tender leaves] 蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料●详细解释：◎ 蕨菜 juécài[brake tender leaves] 蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料★蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

1、日本的“酱蕨菜”被视为上等酱菜，“鸡素烤”就是用蕨菜与松茸一起烧，味道鲜美。

2、浓厚的民俗氛围，同时也催生了许多深受群众喜爱的下司特色食品，如香藤粑、油菜杆黄酸、干粉、腌蕨菜等。

3、敬亭山产蕨菜，自然是寺庙中的素食佳肴。“江山也要才人捧”，敬亭山从此名闻中外。

4、山野菜龙门乡盛产丰富的山野菜，境内有2万多亩毛竹，年产冬笋达10万公斤，以其鲜嫩风味独特畅销市场；没有点滴污染的野生香菇、木耳、蕨菜、荠菜、苦叶菜、珍珠菜、马兰头等山野菜更是满山遍野，沿湖从事旅游饮食服务的农家乐餐厅均以当地山野菜招待四方游客，而赞不绝口，食而带之。

5、一百二山野菜系列主要有:薇菜、蕨菜和刺嫩芽等

6、薇菜、蕨菜、木耳、茶叶、香菌量多质高。

7、磨坪乡还盛产野味山珍，品种繁多，有香蒿、地藻、蕨菜、岩耳、旱灰菜、猕猴桃、八月炸、玉枝果等20多个品种，并建有8000亩的银杏基地，是绿色食品、保健食品、药用食品的集聚地，长期食用可延年益寿。

8、龙绿牌脱水蕨菜、脱水竹笋、脱水南山萝卜年产量100--150吨。

9、食用野生植物有都柿、野玫瑰、榛子、山葡萄、山丁子、山里红、山蕨菜、柳蒿牙等。

10、清、民以来置行政村，今辖两头流、蓝桥冲、肖家塘、老头坡、蕨菜坡、白雾头、阿茶溪、马凹上、梅子潭、酿门洞等自然村落，约有村民1200余人。

11、这里有林木繁茂，生长着红松、云杉、水曲柳、桦木、柞木、椴木等多种珍贵树木；野生药用植物种类繁多，人参、党参、刺五加、五味子极为丰富；山特产品质优量大，有木耳、猴头、蘑菇、蕨菜、刺嫩芽等，地下资源有金、铜、铁、白云石、石灰石等矿藏。

12、植酸对蕨菜保鲜与护色的影响

13、盛产人参、芝、味子、茸、鸡油等名贵中药材及蕨菜、菜、耳

14、过去喂兔的水芹菜,蕨菜成了高档饭店的娇客;过去喂猪的苋菜、扫帚菜也成为“吃馅”珍品,而且晒成干的马齿苋竟然称之为长寿菜。

15、从一月一日的城山日出节开始、到春天的大樱花节和油菜花节、五月份，又有再现神话传说的七仙女节、6月中旬，热爱运动的济州人有举行了国际市民马拉松大赛以及采蕨菜比赛；到了夏天，浪漫的济州人自然不会错过那一年一度的盛夏夜晚的海滨节;随着紫芒花的盛开，秋天不知不觉中到来，文化气息浓厚的岛上又有喜讯传来，那就是国际管乐节和汉拿文化节的举行，在岛上可着实引起一阵轰动；而一旦到了白雪皑皑的冬天，汉拿山雪花节与元宵野火节也是相当多彩的。

16、对颜色过分艳丽的食品要提防,如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题。

17、与会的同桌们大概平日里多吃荤腥，很少碰到这山野之珍，一个个举箸动勺尽往那蕨菜盘里去，吃得津津有味啧啧有声，大有“蕨到吃时方恨少”之叹。

18、“春看杜鹃花烂漫，夏日凉风送爽来，秋深红枫铺锦绣，冬雪银妆玉瑶台”和“春采蕨菜夏拾菌，秋摘野果冬拨笋”等民间佳谣，是梁王山的真实写照。

19、萝卜酸菜，卜芋荷杆，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆丝，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜红薯叶，卜蕨菜等。

20、二百六对颜色过分艳丽的食品要提防,如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题。

21、为了研究纸型蕨菜加工的工艺流程及操作要点

22、而如今的年轻人已不再依赖国家，他们努力学习农业技术，种大豆种蔬菜，在院子里培育木耳，再加上采蕨菜、蘑菇、榛子山果，1 99 3年人均收入8 00多元……4 0年弹指瞬间。

23、雨不落了，她还是躺着，也不去采蕨菜。

24、林相植被有天然蒙古柞、白桦、黑桦和山杨，有少量椴树、色树和山榆等；灌木林有胡枝子、榛柴、旱柳等；人工林有落叶松、樟子松、红松、云杉、杨树、水曲柳、黄菠萝、垂柳等；草本植被有桔梗、柴胡、防风、黄芪、山芍药、香蒿、柳蒿、车前子、小叶樟、三棱草、蕨菜、黄花菜、草莓、水稗草、狼尾草等；菌类有榛蘑、灰蘑等。

25、盛产人参、灵芝、五味子、鹿茸、田鸡油等名贵中药材及蕨菜、薇菜、木耳。

26、不但有家喻户晓的枸杞、牦牛肉、青稞酒等产品,还有不少新面孔,如蕨菜、鹿角菜、绿木耳、沙棘等特色健康食品。

27、村主要以种植业为主，农作物主要有玉米、大豆，经济作物有白瓜子、向日葵、黑小豆、滑子蘑、蕨菜、木耳、松籽。

28、信阳蕨菜过氧化物酶活性及其影响因素的研究

29、蕨菜，别名蕨儿菜、鹿角菜、拳头菜等。

30、（严慎）应县研制成功苦菜罐头本报讯山西省应县有丰富的山野菜资源，如苦菜、马齿苋、蕨菜等，味美且有药物功能。

31、绿色蕨菜的护绿加工新工艺

32、一百七因此,野菜的品种多,长得也格外肥嫩,山麻扎、刺嫩芽、荠菜、大耳毛、蕨菜、大叶芹、猫爪子、歪脖章、黄瓜香……

33、野生蕨菜产地土壤微团聚体质量分数与养分因子关系研究

34、有可生产针叶油的樟子松(人工栽培)、红皮云杉、鱼鳞云杉、冷杉；有可提取市场紧缺的保香剂一苍术；有含香较多的兴安杜鹃、黄蒿、大籽蒿、飞蓬、香蒿；有制取香气清鲜、花香细腻、颜色好、醇溶性净油的暴马丁香等。人工林有落叶松、樟子松、红松、云杉、杨树、水曲柳、黄菠萝等；草本植物有桔梗、柴胡、防风、黄岑、山芍药、香蒿、柳蒿、车前子、小叶樟、三棱草、乌拉草、蕨菜、黄花菜、草莓、水稗草、狼尾草等；菌类有榛蘑、灰蘑等。

35、鸡冠草、鹿角菜、发菜、蕨菜簇簇丛丛，布满林间草地，俯拾皆是。

36、马勃、蕨菜、台蘑驰名中外,是五台山的主要土特产品

37、70年代即从事农村群众文化和美术创作工作，曾多次参加过全国和省市县文艺培训，创作的国画和剪纸作品曾多次参加了全国和省、市、县、乡展览，剪纸《陇原春潮》和国画《采蕨菜》均发表于省级报刊，国画《追日》和《补天》发表于《世界美术书法家作品大画册》，撰写的《张家川县十大民间工艺》被《世界学术文库》辑入，曾参与了省、市、县多次大中型文艺和成就展览的筹备工作，担任过《中国民间文艺三套集成?张家川卷》的编委和主笔。

38、铺草：畦面铺草在高温季节具有明显的降低土壤温度和保持土壤湿润的作用，是高山茄子栽培的关键技术之一。山野菜主要有刺嫩芽、广东菜、柳蒿芽、蕨菜、牛毛广、山白菜、山菠菜、山葱、山茄子、老山芹、山萝卜等。

39、即有记载.青环海蛇入药，首载于唐代陈藏器的《本草拾遗》，“主赤白毒痢,五野鸡病，恶疮、灸食，亦烧末服一，二钱匕”沿海民间有食用青环海蛇的习惯，药用也很普遍。天台山美食“三老一嫩五野”“三老”即天台山生态老腊肉、老鸭子、老南瓜，“嫩”即天台山传统手磨豆花，“五野”即野蕨菜、野韭菜、野芥菜、野洋合笋、野山药为代表的众多生态野菜。

40、主要乔木树种有山、白、柞、水、胡、黄、榆、椴、色、花曲柳等；主要下木多为榛子、胡枝子、忍冬、卫茅、溲疏、刺五加、山里红、山葡萄、五味子、楂条槭、山梅花、山槐等；主要地被物为乌苏里苔草、羊胡子苔草、白花碎米芥、塔头苔草、山蒿、铃兰、蕨菜、山茄子等。

41、一百五山沟里长大的孩子没少吃过野兔野鸡狍子,春夏有刺嫩芽蕨菜野蘑菇,秋天有山葡萄山梨核桃松子……各种山珍美味不一而足。

42、双龙山森林公园遍地是果，山谷中有红樱桃、黄白杏、牛心红李子、大盖柿、红山楂、大红果、酸梨、苹果、花椒等十余种果树1万株以上，年产各种干鲜果品20万斤以上；山坡上遍布木兰菜、黄花、石花、蕨菜等十几种可食野果；高山区还可采到黄芹、生地黄、远致、黄柏等十几种药材；更为珍贵是中华野生猕猴桃在这里生长旺盛，果实累累，在公园内抬手能摘山果，弯腰可拾山珍，遍山是果，任君享受采摘之乐。

43、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。

44、春天，普愿请大家上山去采蕨菜。

45、施草木灰使蕨菜粗灰分和粗纤维含量升高。

46、与会的同桌们大概平日里多吃荤腥，很少碰到这山野之珍，一个个举箸动勺尽往那蕨菜盘里去，吃得津津有味啧啧有声，大有?蕨到吃时方恨少”之叹。

47、巫不的天然农产品极为丰富，有楠竹、八月竹、蕨菜近万亩，野杨梅、百花木近万株。

48、蕨菜别名蕨儿菜、鹿角菜、拳头菜等。

49、由早春到初夏，蕨菜、紫萁、八角金盘的嫩苗、山慈姑等山之珍味丰富。旅馆和民宿各家自制的魔芋味道各有不同。

50、兽类有金钱豹、小灵猫（俗称香狸）、鬣羚、穿山甲（俗名鲮鲤）、小麂、狗獾（俗名芝麻獾）、猪獾（俗名沙獾）、黄鼬（俗名黄鼠狼）、山獾（俗名白猸）、青鼬、豹猫（俗名狸猫）、野猪、水獭、果于狸（俗名花面狸）、刺猬（俗名刺猪）、豺（俗名豺狗）、狐（俗名草狐）、狼、貉等。植被繁茂，植树树种繁多，景区内无村庄，无污染，山清水秀，环境清幽，景观丰富，物产也很丰富，有各种天然纯正、无丝毫污染的天然品质、太阳味道的莒溪山珍野味如：蕨菜、马蹄笋、野山笋、冬芋、兔子巴（香腊兔）、香狸、本土鸡、九层糕、清水鱼干、茶叶、野树莓、山核桃、猕猴桃、板栗各种野果等名特产。

51、早期的黑瞎沟，林木茂盛，林间多狍子、野猪、鹿、野兔、蛤蟆头、土球子（蝮蛇一种）、松花、野鸡脖子、哈什蟆（林蛙）等动物和广东菜、蕨菜、山韭菜、山玉米、山茄子、二甲芹、核桃、橡子、榛子、圆枣子、托佩儿、达达香、松塔等野生植物。

52、谷中有红樱桃、黄白杏、中心红李子、大盖柿、红山楂、大红果、酸梨、苹果，花椒等十余种果树，山坡上遍布木兰花菜，黄花菜、蕨菜等十几种野菜，野酸枣、山葡萄、托盘、桑甚、中华野物弥猴桃等随处可见，山中还生长着黄芩、生地黄、远致，黄柏等几十种中草药材。在维系老字号生存环境方面，还要注意北京传统土特产品及农副产品的生产供应问题，如海淀玉泉山的烤鸭、延庆的北山大扁杏仁、门头沟妙峰山的玫瑰花、房山河北沟的盖柿、密云西田各庄的金丝小枣、昌平十三陵的大白杏……都曾是一些老字号商品的上等选料，应保护好这些使老字号得以世代相传的原料基地。

53、由于鹞子沟景区野生植物资源极其丰富,广大游客对生长于森林中的野生蘑菇、鸡冠菜、蕨菜等天然植物情有独钟,在游览之余,纷纷采撷纯天然的珍奇美味。

54、营养丰富，经济价值高的灌木果实有榛子、刺玫果、山茄子、都柿等；滕本有山葡萄、五味子、狗枣子；主要食用菌有鸡腿蘑、元蘑、楱蘑、猴头菇、黑木耳等；蕨类植物有猴腿蹄盖蕨、蕨菜；药用植物有党参、穿地龙、刺五加、五味子、三棵针、桔梗、黄芪等300余种。

55、山上有各种植物16科35属1230种，有蕨菜、烟竹笋、霉豆渣等绿色食品20多种，古珍稀树种12种。

56、主要土特产是山蕨菜和山蘑菇。

57、采集的野菜有竹叶菜、蕨菜、木耳等，药材主要有虫草、黄金果等。

58、B、杂草有:羊草、碱草、狼尾草、芦草、刺草、苦菜、灰菜、马齿菜、稻草、芦苇、狗尾草、禅草、荠菜、蒲棒草等。蕨菜、猴腿、凤翅、苦乐菜、金针、哈喇海、三叶菜、马齿菜、榛子、山杏、蘑菇、柴胡、生麻、党参等野生植物资源及产品丰富。

59、主要商品有盐渍羊肠衣荞麦蚕豆扁豆豌豆芸豆等各类杂豆脱水甜椒脱水洋葱脱水蒜脱水青刀豆脱水蕃茄脱水胡萝卜脱水韭葱脱水菠菜脱水土豆脱水南瓜脱水芹菜等系列脱水菜蕨菜薇菜刺嫩芽紫苏籽等山野菜大麻子苏籽亚麻子油菜籽芥菜籽红花籽葵花籽等各类油籽活牛冻牛肉冻羊肉冻兔肉孜然茴香等香料黑瓜子无壳瓜子蕃茄酱罐头食品等。公司主要经营:速冻果蔬系列有速冻毛豆速冻荷仁豆青刀豆毛豆甜豆茎椰菜白花菜马蹄片莲藕槟榔芋红白胡萝卜黄秋葵杨梅荔枝眼蒜粒姜块等脱水农副产品系列有蘑菇干片和脱水玫瑰茄紫苏薄荷等盐渍品等。

60、副食中，韩国人特别喜食野菜，比如桔梗、蕨菜、水芹菜、沙参、茶菜、蒲公英、小报菜等。

61、主要商品有盐渍羊肠衣荞麦蚕豆扁豆豌豆芸豆等各类杂豆脱水甜椒脱水洋葱脱水蒜脱水青刀豆脱水蕃茄脱水胡萝卜脱水韭葱脱水菠菜脱水土豆脱水南瓜脱水芹菜等系列脱水菜蕨菜薇菜刺嫩芽紫苏籽等山野菜大麻子苏籽亚麻子油菜籽芥菜籽红花籽葵花籽等各类油籽活牛冻牛肉冻羊肉冻兔肉孜然茴香等香料黑瓜子无壳瓜子蕃茄酱罐头食品等。

62、人参、杂粮、果、菜、松茸蘑、猴头蘑、榛蘑、蕨菜、微菜、刺嫩芽和“天然牧场”养殖的梅花鹿、哈什蚂及牛肉、大鹅闻名遐尔，从而为发展吉菜提供了用之不竭的原料资源。

63、一百五蕨菜有哪些好?孙起梦介绍,饭桌上经常见到的蕨菜有很多,包括俗称“野鸡尾”的蕨菜,荚果蕨,还有出口日本的薇菜等,*弯人还很喜欢吃鸟巢蕨的嫩芽。

64、每到春天，松叶间冒出碧油油的蕨菜，使游览的人们觉得来到了蛮荒的远古年代。

65、梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米,水车糍粑久负盛名。

66、大云山绿色食品丰富，著名的云山特产有蕨菜、烟竹笋、山胡椒等20多种。

67、上察隅镇林业资源，矿产资源，林下资源都比较丰富，常见的林下资源有松茸、虫草、天麻、贝母、三七、黄连、木耳和蕨菜。

68、蕨菜鲜食清香可口，内味独特。??厦门新时鲜食品有限公司。

69、大多数的野菜在山上自然生长，有蕨菜、薇菜、蜂斗叶、艾蒿等40余种。