排叉儿：páichàér　基本解释：[crispfriedfoodmadeofflour]一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”●详细解释：◎排叉儿páichàr[crispfriedfoodmadeofflour]一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”★一种大陆地方小吃。将长方形薄面片对折或重叠放置後，在面片中间切三刀，把面片一端从切口翻出，再用油炸熟而成。

1、随后,马先生逐一品尝,豌豆黄、驴打滚、排叉儿、糖葫芦……尝了个遍。

2、刚穿好衣服,热气腾腾的豆汁儿便摆上了桌儿,虽没有焦圈,但就着排叉儿别有一番风味。

3、姜丝排叉儿，顾名思义，它原料中有鲜姜，因而食