龙猪：lóngzhū　基本解释：●详细解释：猪的一个品种。产于广东南雄龙王岩。重一二十斤，小耳庳脚细爪。土人腌熏，以竹片绷之，皮薄肉嫩。又产于江西省龙南县。《红楼梦》第五三回：“一面忙展开单子看时，只见上面写著：大鹿三十隻……龙猪二十个。”聂石樵等注：“清桐西漫士《听雨闲谈》：‘龙猪出南雄龙王巖……皮薄肉嫩，与常猪不类。’”

1、龙猪应声而止，定形化山，遂名黑龙山、猪头山，远近观赏，形象酷似。

2、红山文化“玉龙猪”头部似兽，身体同前面所讲的“中华第一龙”一样，也卷曲成“c”型，在头部后方钻有用于悬挂的圆孔。

3、于是命天兵天将放出龙猪到地上来拱，拱出许多大沟大凹大洞让水漏走。

4、《红楼梦学刊》1990年第2辑蔡国平释“龙猪”云：。

5、为了不挫伤人们的民族自豪感，便将这头玉猪命名为玉猪龙，既体现它的本质，又可以混淆概念：虽然是头猪，却是头龙猪。

6、按照即时化、营养化、系列化的发展方向，开发的大成淀粉糖、佳龙猪肉系列、松花江精制大米等产品，以较高的技术含量抢占了市场，带动了食品工业由初级产品向精深加工、系列生产、多元增值转变。龙猪是新石器红山文化期的产物至今约五千多年历史，龙猪为红山文化期玉器的特有形制，此种首尾相衔呈?型的形制非常典型，极富胚胎般的稚嫩感，因此又有“龙胎”的叫法，其琢磨精细，神态生动古朴，富神秘气息。

7、龙猪其实就是烤乳猪，和茄鲞不同，不是游戏笔墨，是货真价实的名菜。

8、龙猪一名见《红楼梦》五十三回，鸟进孝交租单上列出：龙猪二十个。

9、蔡国平说：“龙猪应是一种潮汕一带称之为‘小种猪’一类的肉猪，而南雄龙王岩和赣州龙南县所产最佳，故猪字之前冠以龙字，有别其他产地。

10、玉龙猪”在红山文化玉器中更具代表性，在几乎所有介绍红山文化的资料中都有它的身影，因此现在有些学者认为“玉龙猪”是同一文化共同体的徽铭标志，有可能是红山文化先民们的族徽。

11、清代笔记《听雨闲谈》（桐西漫士撰），中有一则云：‘龙猪出南雄龙王岩，在城东百里。考证的结果是，龙猪是赣州龙南将乳猪噜以米粉，不喂其他饲料，一个月后即

12、白交祠地瓜不仅好吃，它磨出来的地瓜粉做成的粉条也是非常好吃的，加入韭菜、海蛎、古龙猪脚罐头，便是同安有名的小吃??地瓜粉?（条），口感顺滑爽溜，香甜可口。

13、桐西漫士所言腌龙猪《赣州府志》、《龙南县志》有记载。

14、安禄山又此有了“龙猪”之“美称”。

15、龙南县志载：“龙猪，屠小猪腌压，味极肥美。

16、进孝交租单是书中很重要的情节，如果雪芹不列上龙猪这一款，那是大煞风景的。

17、所以宋代又称这里为“隆舟谷”，金元时期讹为“龙州谷”、“龙猪谷”。

18、龙猪，也是客家的名产，产地在兴国。

19、残畜命而厉莫甚于此，知县邓元贞有禁革龙猪碑。

20、请龙完毕，龙头就把龙猪肉切成与全村户数相等的块数分给各家各户吃。

21、背部黑色，腹部白色，素有“乌云盖雪”之称，是全国36个地方猪种之一，但与龙猪无关。

22、元光二年四月，大帅达儿?、按察儿攻河东，张开遣显扼龙猪谷，夹攻败之，擒元帅韩光国，获辎重甲仗甚众，追至祁县而还，所历州县悉复之。

23、知县高光国偶制此为岁终馈，后遂相沿成俗，宰杀日多，邓元贞有禁革龙猪碑。

24、2006年3月14日，王安武又安排刘凤霞将260万元从白龙猪场转到陕西西乡省粮食储备库油厂账上，借给该厂承包人屈某使用，剩余的6.6万元转回到粮食局粮改专用账户上。

25、烤好的龙猪，黄褐发油光，香气四溢，盛在大盘，形象俨然，品相极佳。

26、上海红学会、上海师大文学研究所编的《红楼梦鉴赏辞典》，采用陈诏《红楼梦小考》的考证云：“龙猪大概是指黑毛白毛杂色不纯的猪。

27、郭若愚在《红楼梦饮食谱》中也持这种观点：“龙猪为杂色猪，或称花猪。

28、客家人将刚出生的乳猪，噜以米粉，稀粥，一至二个月就可做“炮豚”，这道菜赣南就叫烤龙猪，或叫烧龙猪子，外地叫烤乳猪、烤全猪。

29、龙猪是一道大菜，是后来满汉全席的一道主菜，也是客家菜系的杰作。