北苑茶：běi yuàn chá　基本解释：●详细解释：茶名。 南唐 禁苑有北苑使，善制茶，人以为贵，谓之北苑茶。其后 建州 凤凰山 所产之茶，亦称北苑茶。 宋 沉括 《梦溪补笔谈·故事》：“ 建 茶之美者，号北苑茶。”亦省作“ 北苑 ”。 宋 秦观 《满庭芳·咏茶》词：“北苑研膏，方圭圆璧，万里名动京关。”

1、由于采制甚精，在丁谓手中，北苑茶已誉满京华，号为珍品。

2、如《北苑茶录》是专讲建安茶的，《茶具图赞》是专讲茶具的。

3、也说北苑茶大小龙团“起于丁谓，而成于蔡君谟”。

4、到宋神宗元丰年间（1078-1085年），依皇意又创制了密云龙，比小龙团更佳，以双袋盛之，谓之双角龙团；宋哲宗绍圣年间（1094-1098年），又创瑞云翔龙；至宋徽宗大观（1107-1110年）初，皇帝赵佶在其《大观茶论》中大力推举白茶为第一极品，遂又创出三种细芽（御菀玉芽、万寿龙芽、无比寿芽）；徽宗宣和二年（1120年），福建转运使郑可简别出心裁，造茶献媚，创制银线水芽。宋代是北苑鼎盛时期，据《中国茶叶大辞典》建茶条记有：北苑茶（北苑贡茶）壑源茶曾坑佛?茶沙溪茶洪井茶龙凤茶（龙团凤饼）大团（团茶）大龙大凤小龙（小龙团）小凤（小凤团）石乳白乳密云龙瑞云翔龙御苑玉芽万寿龙芽上品栋芽新收栋芽玉华龙苑报春兴国岩栋芽兴国岩小龙兴国岩小凤栋芽无比寿芽龙团胜雪试新?贡新?上林第一乙液清供承平雅玩龙凤英华玉除清尝启沃承恩玉叶长春雪英千金玉清庆云无缰寿比兴国岩?香口焙?南山应瑞京铤白茶云叶万春银叶金钱宜年宝玉长寿玉圭蜀葵太平嘉瑞琼琳毓粹浴雪呈祥壑源佳品?谷先春寿岩却胜延年石乳春风髓叶家白王家白火前（明前）绿饼散末社前龙茶（龙团）玉蝉膏小团先春龙苑报春雨前绿饼散茶上品龙茶细色茶建安石崖白清风使银钱水芽耐重儿生栋芽共计80种茶品。

5、查慎行注：“熊蕃《北苑茶录》：‘每岁分十馀纲，淮白茶，自惊蛰前兴役，浃日乃成，飞骑疾驰，不出仲春，已至京师，号为头纲。如宋《清波杂志》记，宋神宗元丰年间(公元1078-1085年)，蔡襄在小龙凤团的基础上，制造出了密云龙，每岁头纲修贡，奉宗庙及供至食外，赉及臣下无几，戚里贵近，乞赐尤繁。

6、因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

7、蔡襄的督办，促进了北苑茶的发展。

8、周必大在品尝九华山土产茶后，评价其滋味可与以北苑茶媲美。

9、宋代是北苑鼎盛时期，据《中国茶叶大辞典》建茶条记有：北苑茶（北苑贡茶）壑源茶曾坑佛?茶沙溪茶洪井茶龙凤茶（龙团凤饼）大团（团茶）大龙大凤小龙（小龙团）小凤（小凤团）石乳白乳密云龙瑞云翔龙御苑玉芽万寿龙芽上品栋芽新收栋芽玉华龙苑报春兴国岩栋芽兴国岩小龙兴国岩小凤栋芽无比寿芽龙团胜雪试新?贡新?上林第一乙液清供承平雅玩龙凤英华玉除清尝启沃承恩玉叶长春雪英千金玉清庆云无缰寿比兴国岩?香口焙?南山应瑞京铤白茶云叶万春银叶金钱宜年宝玉长寿玉圭蜀葵太平嘉瑞琼琳毓粹浴雪呈祥壑源佳品?谷先春寿岩却胜延年石乳春风髓叶家白王家白火前（明前）绿饼散末社前龙茶（龙团）玉蝉膏小团先春龙苑报春雨前绿饼散茶上品龙茶细色茶建安石崖白清风使银钱水芽耐重儿生栋芽共计80种茶品。

10、入宋以后，皇帝对北苑茶特别钟爱，经常进行饮茶活动，并了解茶事。

11、北苑茶艺大提高。

12、图为该市东峰“北苑茶馆”吸引八方客人前来品茶。

13、日本现今仍有生产末茶，其饮茶的方法与北苑基本相同，不能说不是受北苑茶文化的影响。

14、以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。

15、于是，斗茶之风油然兴盛并成为北苑茶区的一独特亮丽的特色文化。

16、宋代贡茶以北苑茶为主（产于福建建安），蔡襄时任福建转运使，监造北苑贡茶。北苑茶在中国茶叶史上占着极高的位置，理所当然地履盖着团茶篇章的绝大篇幅。

17、他主持北苑茶苑之后，便把张廷晖牢牢地控制在身边，帮他庶理采造等茶事。

18、要赐到北苑茶是很难的事。

19、据《宋史?地理志》提到“建安有北苑茶焙。

20、北苑茶学在中国茶史上举足轻重。

21、世称“董北苑”，善制茶，人以为贵，称此茶为北苑茶。

22、北苑茶是中国茶叶发展史上最著名的御茶，起源于五代十国时期的闽国。

23、北苑茶学、茶文化的繁荣。

24、北苑茶的知名度大增。

25、正如范仲淹的《斗茶歌》所云：因北苑茶“长安酒价减千万，京都药市无光辉。

26、《北苑别录》说“北苑茶正所产为曾坑，谓之正焙；非曾坑为沙溪，谓之外焙……。

27、斗茶文化由北苑茶的兴盛，诱发了建州北苑斗茶风习。

28、1995年4月份省电视台拍摄了“北苑茶歌”音乐电视弘扬该镇茶文化。

29、建茶又称北苑茶、建安茶，产于建州，宋代贡茶主产地。

30、五代闽国以后皇帝称赞北苑茶，就决定了北苑茶的发展，决定了北苑茶的繁荣。

31、北苑茶名目繁多，精品迭出，达到了饼茶生产的高峰。

32、品饮北苑茶成为一种时尚与追求。