煎堆：jiān duī　基本解释：●详细解释：油炸糯粉团。 清 屈大均 《广东新语·食语·茶素》：“ 广州 之俗，岁终以烈火爆开糯穀，名曰炮穀，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及餽亲友者也。”

1、这种煎，用糯米揉制经油炸而成，形似蟠桃仙果，馅里有花生米、糖冬瓜粒、蜜饯桔饼，还有爆谷花、芝麻子，人们叫它做“煎堆”。

2、海南的煎堆竹简饭。

3、清?李调元《南越笔记》元日元夕说：元日拜年，烧爆竹，啖煎堆白饼沙壅，饮柏酒。

4、吃煎堆福建晋江地区>还要吃“煎堆”。

5、在《广东新语》中已有记载：“广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。

6、扎头?(碗仔)、印桃?、菜头丸、水糍、油糍、鼎客仔、甜?、发?、松?、凉粉粽、牛脚粽、三角粽、炒米方、豆方、油条、油角、煎堆、薄饼、月饼、剪酥、豆酥、纸牌糕、麻宝、蛋糕、蛋卷和各类包点等。

7、吃煎堆福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。

8、煎堆在海南素称“珍袋”。馅料丰富、选用上乘糯米制作果皮，其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。