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红烧
红烧：hóngshāo 基本解释：[braiseinsoysauce]把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法红烧鱼●详细解释：1.指燃烧着的火。唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”2.一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。老舍《......
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