诗社文学网-蚶壳

蚶壳：hānké　基本解释：●详细解释：荔枝的一种。宋蔡襄《荔枝谱》七：“蚶壳者，壳为深渠，如瓦屋焉。”1、这里要注意的是，当把“虾目水”倒入汤窝时，一般不要用手勺去搅动汤窝中的蚶，因一动到蚶，蚶便会把蚶壳闭得更紧，以至不能灼熟蚶壳中的蚶肉。2、将珠蚶放入清水盆中，洗去泥污杂质，换清水稍养，用竹刷打......

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