脍残：kuàicán　基本解释：●详细解释：即鲙残鱼，今通称银鱼。唐皮日休《松江早春》诗：“稳凴船舷无一事，分明数得鱠残鱼。”宋高承《事物纪原·虫鱼禽兽·脍残》：“越王勾践之保会稽也，方斫鱼为膾，闻有吴兵，弃其餘於江，化而为鱼，犹作膾形，故名膾残，亦曰王餘鱼。”清吴伟业有《脍残》诗。

1、《湖州府志》载：“银鱼，又名面条鱼，一名脍残鱼。

2、银针鱼又称银鱼(古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”)典故：银鱼喜欢在水草丛生、水温较高的湖水中产卵，产卵方法叫“破娘生”。

3、银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。