棒棒鸡：bàngbàngjī　基本解释：●详细解释：著名川菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。

1、如果说四川腌卤熟食是国内腌卤行业的旗帜的话，川味棒棒鸡就是旗帜上最醒目的标志。

2、棒棒鸡”随后被引入成都。

3、四川棒棒鸡特点：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全且不含姜、葱、蒜、酱油。

4、香辣鸡尖：棒棒鸡的香辣鸡翅精选优质鸡翅、大小均匀、清洁卫生。

5、因为某种原因，“白脯”失传了，后来四川却出现了“棒棒鸡”。

6、在制作棒棒鸡时要注意，棒棒鸡成菜之前用木棒轻轻敲打，目的是要把鸡的肌肉捶松。

7、香丫坊”涵盖麻辣、酱香、盐香、炒制泡椒、凉拌六大系列，其中涵盖夫妻肺片、棒棒鸡、百味鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪蹄、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、奇味龙虾、藤椒鸡等几十种知名菜品。

8、紫燕百味鸡、棒棒鸡。

9、前棒棒鸡市场上的知名品牌就有廖记棒棒鸡、老胡记棒棒鸡、侃膳斋棒棒鸡。

10、棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。

11、夫妻肺片：成都棒棒鸡的夫妻肺片精选黄牛腱子肉和水牛肚子为原料，用精制卤水卤制。

12、是指用棒棒敲打砍刀所形成的鸡片拌菜，而“棒棒鸡丝”则是指用木棒敲打鸡肉，拉成鸡丝的拌菜。

13、棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。

14、却不想因棒棒鸡的大名远播，其制作技术也仅被该老板及小儿子掌握，不为外人熟知，引来小人之嫉。并结合现代经营手法，专注熟食市场，着眼熟食专卖的优势，策划出“侃膳斋成都棒棒鸡”熟食专卖店。

15、明清时，乐山曾称嘉定府，因而此菜全称“廖排骨棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。

16、例如“凉拌白肉丝”、“麻酱笋尖”、“棒棒鸡丝”、“豆芽拌鸡丝”等。

17、而同年，廖记棒棒鸡进入武汉市场，首站选择中南商圈。

18、成都棒棒鸡取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。

19、棒棒鸡相对麻辣鸡而言，是泡在水里的。

20、廖排骨棒棒鸡原味肺片精选黄牛腱子肉和水牛肚子为原料，

21、美味棒棒鸡制作简单，营养丰富，口感良好。

22、的棒棒鸡、怪味鸡块等等。

23、至此，经两父子传承“棒棒鸡”名声大噪！

24、芦山美食：桂元棒棒鸡芦山王烤鸭姜城玉米窝窝头谢氏糯米糕城南抄手姜维馒头。

25、因此菜烹制时用木棒敲松，故称为“棒棒鸡”，亦称“簸簸鸡”。

26、很多成都小吃起源于乐山，如棒棒鸡。

27、创始人刘师傅在传统“棒棒鸡”的制作基础上，经过多年年的潜心经营研究秘制而成。

28、而今龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一。

29、这些著名小吃，不仅大部分被继承下来，而且还不断发展、创新，其中“棒棒鸡”源流至今。

30、加盟廖记棒棒鸡为更多的投资者带来财富！

31、【棒棒鸡】著名川菜。

32、侃膳斋棒棒鸡注重传播四川棒棒鸡技术，更是受到广告创业者的亲睐。酱汁其实可以按自己喜欢的味道调配，木禾调的酱汁是棒棒鸡的酱汁。

33、我想作一锅肉羹，炒一盘米粉，清蒸一尾黄鱼，烤只香酥鸭子，再弄一道棒棒鸡，外加糖酸辣白菜。

34、说起成都棒棒鸡的起源，还得从一次普通的宴请说起。

35、棒棒鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。

36、中国卤菜品种法多，做法各异，百味鸡、棒棒鸡、手撕鸭、甜皮鸭、红油兔丁等都属于卤菜系列。