诗社文学网-棒棒鸡

棒棒鸡：bàngbàngjī　基本解释：●详细解释：著名川菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。1、如果说四川腌卤熟食是国内腌卤行业的旗帜的话，川味棒棒鸡就是旗帜上最醒目的标志。2、......

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